あさりと春キャベツ、新玉葱のパスタ
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308
旬の素材を使っておいしいパスタをどうぞ！
このレシピの生い立ち
夫があさりを食べたいと言うので。本当は貝類は消化が悪いからダメらしいんですが、先日1回食べて大丈夫だったから、今度はパスタに挑戦です。消化には悪いけど、ビタミンＢ12が摂取できるので、とてもいいと食べている同じ胃全摘出の方もいらっしゃいます
あさりと春キャベツ、新玉葱のパスタ
旬の素材を使っておいしいパスタをどうぞ！
このレシピの生い立ち
夫があさりを食べたいと言うので。本当は貝類は消化が悪いからダメらしいんですが、先日1回食べて大丈夫だったから、今度はパスタに挑戦です。消化には悪いけど、ビタミンＢ12が摂取できるので、とてもいいと食べている同じ胃全摘出の方もいらっしゃいます
作り方
- 1
あさりは良く洗ってから、半日ほど砂抜きしておく
- 2
春キャベツはザク切り、新玉葱は細めのくし切りにする
- 3
フライパンに薄くスライスしたにんにくとオリーブオイルを入れ弱火にかけ、カリカリにんにくを作る
- 4
（2012/4/23： カリカリにんにくの作り方は
レシピID :18795447をご参考いただければと思います） - 5
３のにんにくを取り出したフライパンの残りのオリーブオイルで玉葱とキャベツを炒める
- 6
（パスタを茹ではじめる）
- 7
あさりは白ワインを入れ火にかけて口が開いたら、５に汁ごと混ぜる
- 8
茹であがったパスタを６に混ぜて塩（コショウＯＫの方はコショウも）する
- 9
皿に盛り付けて出来上がりです♪ トッピングにカリカリにんにくをどうぞ！食感のアクセントにもなり、おいしいですよ。
- 10
肝心のパスタが見えません
-
- 11
2012/4/22 コメント欄のお詫びをご覧ください。コンテスト取り下げ作業しております。すみません。
コツ・ポイント
あさりに火を通し過ぎないで、ふっくら仕上げるとおいしいです。
1960年代生まれ。若い頃は、「新人類」と呼ばれました（＾＾）レシピを書くのが追い付かない分は、COOKPADブログに忘備録を残しています。料理・生活等を書いてた旧 blogは→ http://blog.goo.ne.jp/jsthrk
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