黑木耳豆苗絞肉炒飯．柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298
一口吃下，燙口中除帶有多層次的香氣，整體滋味爽口不油膩，又能補充黑木耳與各種鮮蔬與豬肉的營養元素，讓人食指大動。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自台灣本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
http://komama.pixnet.net/blog
黑木耳豆苗絞肉炒飯．柯媽媽の植物燕窩
一口吃下，燙口中除帶有多層次的香氣，整體滋味爽口不油膩，又能補充黑木耳與各種鮮蔬與豬肉的營養元素，讓人食指大動。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自台灣本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
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作り方
- 1
準備香菇昆布黑菇醬、青蔥、洋蔥、豬絞肉、隔夜飯與豌豆嬰等食材。
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- 2
將已切成丁的青蔥、洋蔥、蒜頭、香菇昆布黑菇醬，下鍋與豬絞肉一同拌炒。
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- 3
待豬絞肉炒熟後，放入隔夜飯，用大火快炒至米飯成鬆散狀。
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- 4
起鍋前，拌入些許醬油，再放入已切成段的豌豆嬰來增味。
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- 5
滋味爽口不油膩，又能補充黑木耳與各種鮮蔬與豬肉的營養元素。
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