想い出!オムライス♪(^q^)

娘を妊娠中のときや娘の離乳食の懐かしのチキンライスを主人も娘も大好きなオムライスにしてみました♪✳(^q^)☺
このレシピの生い立ち
娘を妊娠中に3時か4時頃の中途半端な時間に無性にケチャップライスが食べたくなってチキンライスを作ってよく食べてました❕娘の離乳食にも母親がチキンライスをよく作ってくれました✨思い出しながらオムライスにしてみました♪(^q^)✳☺
想い出!オムライス♪(^q^)
娘を妊娠中のときや娘の離乳食の懐かしのチキンライスを主人も娘も大好きなオムライスにしてみました♪✳(^q^)☺
このレシピの生い立ち
娘を妊娠中に3時か4時頃の中途半端な時間に無性にケチャップライスが食べたくなってチキンライスを作ってよく食べてました❕娘の離乳食にも母親がチキンライスをよく作ってくれました✨思い出しながらオムライスにしてみました♪(^q^)✳☺
作り方
- 1
フライパンを中火で熱してバター大さじ2を溶かして温かいご飯茶碗2杯分を入れてバターライスを作って取り出しておく。
- 2
玉ねぎとピーマンと人参をみじん切りにする。フライパンを中火で熱してサラダ油を入れて塩コショーした鶏肉や野菜類を炒める。
- 3
2にケチャップ大さじ5を入れて軽く炒めて1のバターライスを入れて炒めて塩コショーで味を整える。1人分づつ器に丸く盛る。
- 4
卵1個を割り入れて牛乳大さじ1と塩コショー少々を入れてよく混ぜ合わせる。(1人分)
- 5
フライパンを中火で熱してバター大さじ1を溶かして4の卵液を入れて半熟になったら軽く木べらで混ぜて丸い形にする。(1人分)
- 6
5の卵を2個作って3のチキンライスにそれぞれのせてケチャップとコーヒーフレッシュとパセリで飾る。
- 7
久しぶりに懐かしのオムライスの夕食。スライスマッシュルームの代わりに1/2カットのシメジで。洋風スープ。林檎大根サラダ。
- 8
母親の短歌
「薄雲の 彼方に落ちる 陽の速さ つるべ落としと 昔人(ひと)は言う」
夕陽色チキンライス! - 9
小学生の頃の私の入選俳句
「夕焼けは 赤い絵の具を ぬったよう」
夕陽色チキンライス! - 10
与謝野晶子さんの短歌
「金色(こんじき)の 小さき鳥の 形して 銀杏(いちょう)散るなり 夕日の丘に」絵に描いたことも。 - 11
先日にも家族と地元の「恋人の聖地」とも言われる松山城二ノ丸庭園の紅葉を観に行きました。紅葉の赤が鮮やかで凄く綺麗でした。
コツ・ポイント
ご飯と卵に加えるバターがコクのある味になるポイントだと思います❕スライスマッシュルームを加えてレストラン風に(^q^)♪✳☺
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