簡単！ピーマンの炒めびたし
mrcmrc @cook_40211175
さっと炒めて浸すだけの常備菜。
５歳と２歳も出すとみんなの分まで食べちゃいます(^ ^;
青味が足りないな、という時に。
このレシピの生い立ち
食卓に青いものが足りないと思った時に、冷蔵庫にピーマンが一袋あったので。
幼児も食べられて、数分でできるものを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンはヘタと種を取り、縦に1センチ幅の短冊状に切る。
蓋の閉まる容器に出汁とつゆの素を混ぜておく。 - 2
フライパンにごま油を熱し、ピーマンを好みの硬さに焼き付ける。
（好みで塩少々振っても） -
- 3
用意した容器に炒めたピーマンを熱いうちに入れる。
-
- 4
蓋をして容器を振りながらよく混ぜる。
5〜10分放置。味が馴染んだら出来上がり。 -
- 5
材料に砂糖を加えました。口当たりが良くなりました。
ピーマンを熱いうちに漬け込むことを追記しました。
2014.4.3 - 6
出汁をお好みに、砂糖を必須にしました。
息子も大きくなり、超薄味から卒業したので。2018.1.30
コツ・ポイント
ピーマンを炒める時はあまりかき混ぜずに焼き付けると上手く火が通ります。
うちは子供に合わせてかなり塩分控え目なので出汁を使いますが、出汁が無ければ水だってOK！濃さもお好みで。
つゆの素は美味しいのを使った方が良いですよ。
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