しっとり美味しい！はくさいの煮浸し

しっとり美味しい！はくさいの煮浸し-レシピのメイン写真

しっとり美味しい！はくさいの煮浸し

sayaboo @cook_40039036

材料は白菜と豚肉だけ！簡単なのに、心癒される日本の味です(^_^)
このレシピの生い立ち
確か、和食の野崎さんの本に載っていたものを、わが家流にアレンジしたものだと思います♡

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確か、和食の野崎さんの本に載っていたものを、わが家流にアレンジしたものだと思います♡

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材料は白菜と豚肉だけ！簡単なのに、心癒される日本の味です(^_^)
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確か、和食の野崎さんの本に載っていたものを、わが家流にアレンジしたものだと思います♡

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材料

４人分

はくさい１/４個
豚バラ薄切り肉（又はコマ切れ）５０～８０ｇ位
煮汁
だし汁３００ｍｌ
濃口しょう油小さじ２
薄口しょうゆ小さじ２
みりん小さじ４
塩・コショウ適宜

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作り方

1

白菜は洗って、芯と葉に分ける。芯は３ｃｍ角程、葉はひと周り大きめに切る。
豚肉は３ｃｍ位に切る(コマはそのままで）
2

鍋に煮汁を煮立てて、豚肉をサッと湯がき、一度取り出す。
煮汁に白菜の芯→葉の順に入れ、その上に豚肉を乗せる。
3

落とし蓋をして、中火で煮てゆく。
白菜から水が出て、全体がしんなりしてきたら、混ぜて更にクタッとするまで煮る。
4

塩・コショウで調味して、器に盛る。
（あればアサツキの小口切りなどを彩りで散らしても♪）

コツ・ポイント

豚バラの時は、肉を一度取り出さなくても良いです。脂分が少ない肉の時は一度取り出さないと硬くなりやすいです。

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sayaboo @cook_40039036

2009/10/22 04:52に公開

二人の男の子のママです。「家族の健康は食事から」をモットーに、日々”ヘルシー・おいしー”料理を考えています。野菜大好き、乾物大好き、雑穀大好きな、元ナースです。

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このレシピのキーワード

煮びたし白菜こま切れ豚バラ薄切り

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