鍋にスライスしたニンニクとオリーブオイルを入れ鶏肉を炒める。料理酒（分量外）を少々振り、塩（分量外）で下味を軽くつける。

鶏肉に焦げ目がついてきたら、さいの目切りした玉ねぎ、エリンギ、茄子、赤ピーマンを入れ、火が通ったらトマト缶を投入。

輪切りした唐辛子とクレイジーソルトを入れ、へらでかき混ぜながら15分程度煮込む。水分が無くなってきたら、胡椒を入れる。

お皿に盛り付けたらパセリを上にパラパラと振って出来上がり。