あさりのピリ辛☆味噌汁
あさりのお出しが効いた定番味噌汁の
ピリ辛バージョンです。
このレシピの生い立ち
いつもの味噌汁に変化をつけました。
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いつもの味噌汁に変化をつけました。
アサリは塩水で砂出しして洗っておく。
わかめは塩を洗い落とし水に5分程放ってから適当な大きさに切る。
鍋に水(4カップ)入れ①のあさりを水から入れて火にかける。途中あくを取る。貝が開けばわかめ、さいのめ切した豆腐を入れる。
味噌、コチュジャン、(プラス豆板醤)味の素で味つけする。
味噌によって塩加減が違うので分量にこだわらず調節して下さい。
器に盛り、刻み葱、糸唐辛子を飾る。
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