ロールキャベツ トマトスープ仕立て
トマト味のスープでスープも沢山飲めるので、おかず&スープの一皿です！
このレシピの生い立ち
キャベツがお買い得な時は惜しみなくまるまる1個使って、お野菜摂取クタクタキャベツ沢山食べたくて。
おかず兼スープにもなるので、実は時短と手抜き用の一皿。
ロールキャベツ トマトスープ仕立て
トマト味のスープでスープも沢山飲めるので、おかず&スープの一皿です！
このレシピの生い立ち
キャベツがお買い得な時は惜しみなくまるまる1個使って、お野菜摂取クタクタキャベツ沢山食べたくて。
おかず兼スープにもなるので、実は時短と手抜き用の一皿。
作り方
- 1
寸胴鍋にお湯沸かして、キャベツを芯を下にして丸ごと1個茹でます。
5分位。中の方まで柔らかくしなくても大丈夫ですよ。 -
- 2
その間に、※の材料を混ぜ合わせて肉だねを作る。ある程度まとまったら、8等分の線をつけておく。
-
- 3
茹で上がったキャベツのお湯を捨て、その鍋に水を掛けながら冷やしつつ、芯に包丁を入れ外側の8枚を綺麗に剥がす
- 4
キャベツを3種類の切り方で分ける
巻く用、半分に切ってから1／4、残り半分はザク切りにします -
- 5
寸胴鍋にザク切りキャベツ、次に大きめに切ったキャベツを入れお水を800cc入れて火にかけておく。
-
- 6
ロールキャベツを巻く。キャベツの芯の方に肉だねを置き1の様に一巻きして2の様に片方だけ巻いて3の様に反対側を指で押し込む
-
- 7
今回は、サービスでベーコンを巻いてます
-
- 8
キャベツを入れ火にかけた鍋にロールキャベツを並べ、トマトソース、コンソメの素を入れ煮込む。圧力鍋で10分、普通鍋で20分
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- 9
出来上がったら塩コショウで味を整える。
-
- 10
仕上げにパセリで少し飾って出来上がり！
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コツ・ポイント
今日は特別ベーコン付きで楊枝を使ってますが、本来は楊枝でとめない巻き方です。
お鍋の下に敷いたザク切りキャベツは、次の日のお楽しみスープに変わります。
お楽しみスープはこちら。ID19150156
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