きのこの洋風混ぜご飯
VOLEI @cook_40060815
きのことチーズのうま味たっぷりです
このレシピの生い立ち
きのこ類は、食物繊維が豊富で低カロリーのため、ダイエットにぴったりです。食物繊維には血液中のコレステロールを下げる効果があり、動脈硬化の予防が期待できます。オリーブオイルにもコレステロールを下げる働きがあり、きのこと共に効果が期待できます。
きのこの洋風混ぜご飯
きのことチーズのうま味たっぷりです
このレシピの生い立ち
きのこ類は、食物繊維が豊富で低カロリーのため、ダイエットにぴったりです。食物繊維には血液中のコレステロールを下げる効果があり、動脈硬化の予防が期待できます。オリーブオイルにもコレステロールを下げる働きがあり、きのこと共に効果が期待できます。
アプリでひらく作り方
- 1
米はといでザルに上げ、30分程おく。
- 2
まいたけ・しめじは石づきを落とし、小房に分ける。ベーコンは７㎜幅に切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。
- 3
フライパンにプレーンスプレッドを熱し、ベーコン・玉ねぎを炒める。
- 4
玉ねぎが透明になりしんなりしたら、きのこを加えて炒め、魚醤を回し掛けてさらにサッと炒める
- 5
炊飯釜に米・ブイヨン・（4）を入れて普通に炊く。
- 6
炊き上がったらガーリックスプレッド・2/3量のパルメザンチーズ・黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。
- 7
器に盛り、パセリ・黒こしょう・残りのパルメザンチーズを振る。
コツ・ポイント
きのこは強火でサッと炒め、水分を飛ばす程度に炒めて下さい。魚醤を加えることで、コクとうま味が加わります。その場合、最初は強火にかけ、沸いてきたら弱火にして15分炊き、最後に具材とご飯を混ぜて10分程蒸らすと失敗なく炊けます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19206034
