簡単です！生にしんのこってり煮♪
kaz～kaz～⭐ @cook_40128052
にしんのやわらかい身をこってりの煮汁にからませてどうぞ♥細い骨は切り昆布と一緒によく噛んで食べると美味しいんですよ♪
このレシピの生い立ち
スーパーで光るにしんが割引になっていたので夕飯の献立になりました。
簡単です！生にしんのこってり煮♪
にしんのやわらかい身をこってりの煮汁にからませてどうぞ♥細い骨は切り昆布と一緒によく噛んで食べると美味しいんですよ♪
このレシピの生い立ち
スーパーで光るにしんが割引になっていたので夕飯の献立になりました。
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- 1
美味しそうなにしんです。
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- 2
切り昆布です。
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- 3
フライパンに油を入れ、にしんに片栗粉をつけて揚げ焼きします。
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- 4
両面焼いたらキッチンペーパーで余分な油を取ります。切り昆布、水、酒、砂糖、しょう油、ほんだし、しょうがを入れます。
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- 5
アルミホイルで落としぶたをして沸騰したら弱火でコトコト煮ます。10分～15分位煮ます。
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- 6
煮汁にとろみがつきます。
にしんに照りができて美味しそうに出来ました♪ -
コツ・ポイント
ボリュームを出すために粉を付けて油で揚げ焼きにしました。お酒を多めに入れることで生臭みを抑える役目と汁にコクを出しました。あっさりと仕上げたい場合は揚げ焼きを省けばよいです。
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