鶏レバー☆ガーリックポン酢漬け
ひふみ13 @cook_40180432
焼いて漬けるだけ。作り置きにもおすすめ
このレシピの生い立ち
醤油×ショウガの定番甘辛煮がマンネリになったので、アヒージョっぽく料理してみました。柔らかくて食べやすいです
鶏レバー☆ガーリックポン酢漬け
焼いて漬けるだけ。作り置きにもおすすめ
このレシピの生い立ち
醤油×ショウガの定番甘辛煮がマンネリになったので、アヒージョっぽく料理してみました。柔らかくて食べやすいです
アプリでひらく作り方
- 1
レバーは白い部分を取りながら切り分ける。ハツが付いている場合は半分に、する
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- 2
水に浸け、取れる血は取り除く
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- 3
キッチンペーパーで水分を取り、薄力粉んをまぶす
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- 4
小さな鍋かフライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクをいれ、香りがでたら、肉を入れてソテーする
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- 5
ニンニクが焦げないくらいの弱火で肉を返しながら火を通す
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- 6
容器にポン酢を入れておく。オリーブオイルを計った計量カップを洗わずにそのまま使ってくださいね（笑）
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- 7
軽く混ぜ、冷ます。そのまま食べてもいいし、オイルが美味しいので、温野菜とソテーもおすすめ。写真はブロッコリーとソテー
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コツ・ポイント
肉の量で、薄力粉の量は調整してください。途中蓋をした方が早く火が通ります。冷蔵庫に置けば1週間くらいは美味しく食べられます。ニンニクを入れる時、お好みで鷹の爪も使用ください（私は辛いの苦手なので使いません）
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