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れんこんと牛肉の甘辛炒め煮
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れんこんと牛肉の甘辛炒め煮-レシピのメイン写真

れんこんと牛肉の甘辛炒め煮

sweet_rose
sweet_rose @cook_40056018

甘辛でれんこんシャキシャキ♪ご飯にぴったんこ(*^O^*)
このレシピの生い立ち
母の味です。

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れんこんと牛肉の甘辛炒め煮

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甘辛でれんこんシャキシャキ♪ご飯にぴったんこ(*^O^*)
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材料

  • れんこん 250グラム
  • 牛肉こま切れ 200~250グラム
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2・5
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • お好みで鷹の爪の輪切り 7~8コ
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき縦に半分に切ったら、3~4ミリ厚さに切って、水にさらします。

    • れんこんと牛肉の甘辛炒め煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱して牛肉を炒めます。5~6割火が通ればOKです。

    • れんこんと牛肉の甘辛炒め煮作り方2写真
  3. 3

    次に水を切ったれんこんを加えてさらに炒めます。

    • れんこんと牛肉の甘辛炒め煮作り方3写真
  4. 4

    酒を入れて、砂糖、醤油を入れたらざっと混ぜて、蓋をして5分、弱火で煮ます。

    • れんこんと牛肉の甘辛炒め煮作り方4写真
  5. 5

    蓋を取ったら中火にして、汁気が半分くらいになるまで煮詰めたら出来上がりです。

    • れんこんと牛肉の甘辛炒め煮作り方5写真

コツ・ポイント

牛肉こま切れは、肩、バラがおすすめです。ももは少しパサつきます。鷹の爪はなくても可。

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sweet_rose
sweet_rose @cook_40056018
2013/11/14 05:53に公開
神奈川県在住、働くシングルmother☆社会人一年生息子と2人暮らしです^^趣味:お料理、お菓子作りです。パン作りがなかなかうまくいかないので、皆さんの素敵なレシピを参考にさせて頂いてます。
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このレシピのキーワード

炒め煮 れんこん 牛細切れ 酒 トウガラシ

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