レモンとオレンジのふわふわロールパン♪
シナモンロールの柑橘バージョン☆
HBで簡単で美味しくできました～。
このレシピの生い立ち
シナモンロールに飽きてきて、柑橘系のパンが食べたくなったので作ってみました。
ちょうど、おうちにシュトーレンを作るために買ったピールたちがたくさんあったので、たっぷり使ってみました～♪
レモンとオレンジのふわふわロールパン♪
シナモンロールの柑橘バージョン☆
HBで簡単で美味しくできました～。
このレシピの生い立ち
シナモンロールに飽きてきて、柑橘系のパンが食べたくなったので作ってみました。
ちょうど、おうちにシュトーレンを作るために買ったピールたちがたくさんあったので、たっぷり使ってみました～♪
アプリでひらく作り方
- 1
●をパンケースに入れ、ドライイーストをセットし、メニューを選択して練り+1次発酵までHBで行います。
- 2
私の機械は、メロンパンなど途中で作業できるコースがあり、それをセレクトしています。
- 3
打ち粉したまな板の上でガス抜きして、丸くまとめてボールに入れます。濡れ布巾をかけ、10分休めます。←ベンチタイム
- 4
まな板の上に打ち粉をして、まな板より一回り小さいくらいに伸ばします。その上に☆を広げ、茶漉しで粉砂糖を全面にまぶします。
-
- 5
4を、手前からきっちり巻いていきます。巻き終わったら、天板にアルミカップを並べ、12当分にした生地を置いていきます。
-
- 6
5に濡れ布巾をかけ、1時間くらい室温で2次発酵させます。写真くらいまで膨らんだら、180～190℃に余熱を始めます。
-
- 7
寒い時期は２次発酵に時間がかかりますが、余熱しているオーブンの上に天板を置いておくと早くできますよ♪
- 8
180～190℃で約15分焼きます。
オーブンによって異なるので、焼き加減をみながら温度や時間は調整してみてください。 - 9
[アイシングを作ります]
粉砂糖に牛乳を入れてよく混ぜます。牛乳の量は少しずつ入れて、好みの固さになるよう調整ください。 - 10
冷めた7に、8をかけ完成です♪
-
- 11
レシピID : 19014343
シナモンロールバージョンです！
コツ・ポイント
レモンピールなどにすることで、シナモンロールより巻いた生地は柔らかくなります。切って、アルミカップに移動するときには手際良く！が重要です。多少崩れてもホイルの中でリカバーすればOKですよ(*^。^*)
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