フードプロセッサーに
【薄力粉・塩・砂糖・バター】を入れ、
バターが細かい粒状で、パラパラになるまで混ぜる。

【冷水】を入れ混ぜる。
黄色っぽくポロポロした状態まで

台の上に取り出し、ひとまとめにする。

生地を押し付けて
平らにし、
半分に分け重ねてる。

これを4・5回繰り返す。

ラップにくるみ、
冷蔵庫で3時間休ませる。

打ち粉をして、
25cm四方に伸ばす。

あとは、お好みの用途にご使用ください。

・焼く前の生地
・焼いた生地
どちらも冷凍保存可能です。