林檎を煮て覚ます

生クリームと砂糖を混ぜて固く泡立てる

溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーをふるって加えて混ぜ、型に入れ、林檎を落としたらたら３７０度（F）で、１５−２０分焼く。