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牡蠣のバター醤油焼
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牡蠣のバター醤油焼-レシピのメイン写真

牡蠣のバター醤油焼

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

醤油が焦げた香りと牡蠣の旨みが合わさって美味しいです。酒の肴としても最高です。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。

醤油が焦げた香りと牡蠣の旨みが合わさって美味しいです。酒の肴としても最高です。
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はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

醤油が焦げた香りと牡蠣の旨みが合わさって美味しいです。酒の肴としても最高です。
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材料

2人分
  • 牡蠣 12枚
  • 小麦粉 適量
  • にんにく 1/2片
  • 味付け
  • バター 10g
  • 濃口醤油 大さじ1/2
  • 胡椒 少々
  • 薬味
  • 大葉 適量
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作り方

  1. 1

    汚れを落とした牡蠣の水気を切ってナイロン袋などにとる。

    • 牡蠣のバター醤油焼作り方1写真
  2. 2

    (1)に小麦粉、みじん切りにしたにんにくを加え混ぜ合わせる。

    • 牡蠣のバター醤油焼作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を熱し中火で粉をしっかり落とした(2)の牡蠣を加える。

    • 牡蠣のバター醤油焼作り方3写真
  4. 4

    牡蠣には触れずじっと焼けるのを待つ。

    • 牡蠣のバター醤油焼作り方4写真
  5. 5

    いい焼き色が付けば裏返し、一報の面も焼き色が付くまで焼く。

    • 牡蠣のバター醤油焼作り方5写真
  6. 6

    最後に味付けの調味料を加え焦がし醤油を絡め、大葉を添えた器に盛り付ける。

    • 牡蠣のバター醤油焼作り方6写真

コツ・ポイント

牡蠣に触れずにじっくり焦げ目が付くように焼く。

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はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092
2017/02/27 23:02に公開
細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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このレシピのキーワード

大葉 牡蠣 にんにく バター 小麦粉

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