玉ねぎと赤玉ねぎは４等分に切る。ボアロねぎは食べやすい長さに切る。

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、②を入れて焼く。焼き色がついたら、弱火にし、野菜に火が通るまで、じっくり焼く。

器に③を盛り、岩塩を挽くか又は棒で砕いてのせ、ブラックペパーとパプリカを振る。お好みでローズマリーを添える。