鍋に湯をわかし、煮立ったら塩大さじ１（分量外）を入れ、さっと茹でる。（湯がぶくぶくいう前にざるにあげる）

小松菜をざるにあげて、粗熱とって水気を絞り、みじん切りにする。

２を保存容器に入れ、塩、ごま油、すりごま、鰹節を入れて混ぜる。
すぐ使わないのであれば、蓋をして冷蔵庫で保存する。

あたたかいご飯に、３をまぜて出来上がり！
一度に全部使わなくても、お茶碗にご飯よそって、菜めしを適宜混ぜて食べてもＯＫ♪