ほっくり♪じゃがいもの香味炒め
のりしょぼびっち @cook_40054182
いい～香りの一品に☆冷めてもおいしいのでお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
じゃがいもレシピがマンネリしてきたので変化球＆お弁当にも入れられるものをと。香りが良いので作っているときから子供が寄ってきます～。
ほっくり♪じゃがいもの香味炒め
いい～香りの一品に☆冷めてもおいしいのでお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
じゃがいもレシピがマンネリしてきたので変化球＆お弁当にも入れられるものをと。香りが良いので作っているときから子供が寄ってきます～。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは一口大に切る。ベーコンは５ｍｍ幅に切る。
-
- 2
フライパンにごま油とベーコンを入れて中火で炒め、カリカリにする。
- 3
カリカリベーコンができたらねぎとしょうがを加えて、香りがたつまで炒める。
-
- 4
じゃがいもを加え、油が全体にまわったら、紹興酒を加え軽く混ぜる。
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- 5
水を加え蓋をし、そのままの中火で１０分弱煮て、じゃがいもに火を通す。途中蓋をあけ煮絡める。
-
- 6
じゃがいもが柔らかくなったら蓋を開け、オイスターソースを入れて水分を飛ばす。
-
コツ・ポイント
ベーコンは、カリカリになってくるとはねるので気をつけてください。鍋で作っても○ですが、粉ふき状態になるのでテフロンのフライパンの方が洗い物が楽かと。しょうがはみじん切りでももちろんOKですが小さい子がいると取り除けないので、薄切りに。
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