オーブンは160度40分で余熱。
ボール二つ、電動泡立て器、ヘラを用意します。

ボールに卵白を入れて泡立てます。八分たてになったらメレンゲ用の砂糖を加え、しっかり泡立てます。

別のボールに強力粉とベーキングパウダーをふるい、真ん中に牛乳、サラダ油、卵黄を落とし、泡立て器でよく混ぜます。

②のボールにメレンゲを1/4を加え、泡立て器でよく混ぜます。

さらに残りのメレンゲを加え、ヘラで泡を消さないように混ぜます。

10センチくらいの高さから二回ほど落とし泡消しします。