サゴシは三枚におろして血合骨と皮を取りのぞく。
中骨にも身が付くのでスプーンで身をすき取る。

全ての食材を適当な大きさに切る。調味料と合わせてフードプロセッサーで粘り気が出てくるまで混ぜ合わせる。

出来たタネを食べやすい大きさに整えて完成！
色々なお料理に使えますが、私はお味噌汁の具に加えるのが一番好きです。