作り方
- 1
チョコレートは5mm角に刻む。ナッツは生の場合はローストし、7〜8mm角に刻む。
-
- 2
バターを室温にもどして、ゴムベラでクリーム状にする。
- 3
砂糖を2〜3回に分けて加え、ホイッパーでその度よく混ぜる。
-
- 4
卵は溶いて少量ずつ加え、その度よく混ぜる。(分離してきたら粉を小さじ1入れて混ぜる。)
-
- 5
チョコとナッツを混ぜる。
-
- 6
薄力粉、ココアをふるい入れる。
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- 7
練らないように生地を混ぜ、粉気がなくなりツヤがでたら型に入れる。
- 8
180度に余熱したオーブンで約30分焼く。
- 9
竹串を刺して生の生地がつかなければ取り出して冷ます。冷めたらラップを巻いて乾燥させないようにする。
- 10
食べ頃は翌日から！しっとり濃厚な味になります。
コツ・ポイント
大きなパウンド型で作る場合、生地量は2倍になります。型紙を敷いてから生地を流し、焼き時間は180度40分を目安にしてください。必ず竹串で確認をしてください。
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