バターを常温に戻しておく。時間がなければレンジで溶かしてしまっても可。
オーブンを２００度で予熱開始。

1にパン粉、パセリ、ニンニクを入れて混ぜる。

水分を拭き取ったホタテを耐熱皿に並べ、塩と白ワインをふる。

3の上にたっぷりのパン粉をのせてオーブンで約１５分。