ヘルシー蒸し鶏と中華風葱ソース
vegeful @cook_40038237
蒸し器が無くてもフライパンで簡単に出来るジューシーな蒸し鶏。
皮ごと蒸すので美容の味方、コラーゲンがタップリ摂れます♪
このレシピの生い立ち
蒸し器を持っていなかったのでフライパンを活用しました。
葱ソースも食が進みます＾＾
ヘルシー蒸し鶏と中華風葱ソース
蒸し器が無くてもフライパンで簡単に出来るジューシーな蒸し鶏。
皮ごと蒸すので美容の味方、コラーゲンがタップリ摂れます♪
このレシピの生い立ち
蒸し器を持っていなかったのでフライパンを活用しました。
葱ソースも食が進みます＾＾
作り方
- 1
鶏モモは身の方に切り込みを入れ厚さを均一にする。 塩少々と酒(分量外)をすり込んでい１５分程置き，出てきた水気をとる。
- 2
お皿に皮を下にした鶏肉とスライスした生姜，葱を乗せ酒大匙１を振りかける。
-
- 3
フライパンに皿を入れ，３分の１程度水を張る。蓋をして弱中火で１０～１５分蒸す。 丈串を挿して赤い汁が出なければ◎
- 4
ソースを作る
（※印の材料）
葱とニンニクはみじん切りにしてその他の調味料と合わせる。 - 5
蒸し鶏にソースをかけて完成！
お好みでサラダ菜やトマトを飾ってサラダ風にも♪(写真は下にモヤシが敷いてあります) -
- 6
蒸した時に出たスープにもコラーゲンがタップリ！捨てずに冷蔵庫へ。翌日固まった脂を捨て、ゼリー状になった所をスープの出汁に
-
- 7
１月２８日葱ソースの検索で１位に☆
つくれぽ下さったあまたみさんのお陰です＾＾フォルダINしてくれた方にも感謝です！
コツ・ポイント
蒸し器として使うお皿はフライパンの蓋が出来る高さで，ある程度深さのある物を選んで下さい。
ソースに入れる葱は大きさにもよるので，味をみながら分量を調節してみて下さい。
煎り胡麻は軽く潰すして加えると香りがＵＰします＾＾
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