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天然酵母☆ベーコンロール
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天然酵母☆ベーコンロール-レシピのメイン写真

天然酵母☆ベーコンロール

くり子223
くり子223 @cook_40040253

ホシノ天然酵母を使ってパンを焼いてみました。
このレシピの生い立ち
ホシノ天然酵母を通常より多めに入れて発酵を少し早めに切り上げて作りました。

ホシノ天然酵母を使ってパンを焼いてみました。
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ホシノ天然酵母を通常より多めに入れて発酵を少し早めに切り上げて作りました。

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天然酵母☆ベーコンロール

くり子223
くり子223 @cook_40040253

ホシノ天然酵母を使ってパンを焼いてみました。
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ホシノ天然酵母を通常より多めに入れて発酵を少し早めに切り上げて作りました。

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材料

16個分
  • 強力粉 400g
  • 塩 6g
  • 砂糖 40g
  • グレープシードオイル(サラダ油) 30g
  • 牛乳 240g
  • ホシノ天然酵母 40g
  • ベーコン 6枚
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作り方

  1. 1

    材料を全てボウルに入れ、しっかりと捏ねる。ボウルにラップをして、31度の温度で1次発酵6~8時間くらい。

  2. 2

    約50gに分割し、丸めてベンチタイム20分置く。

  3. 3

    ベーコン(1枚を3等分)を入れて成形し、2次発酵約60分。倍くらいの大きさに膨らむまで。

  4. 4

    溶き卵を刷毛で、生地に塗り、190度のオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

ホシノ天然酵母菌は、
ホシノ天然酵母の粉末50gに100gのぬるま湯を注ぎ入れ、よく混ぜて24時間おいたものです。

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くり子223
くり子223 @cook_40040253
2013/11/13 06:40に公開
パン作りの魅力にどっぷりはまってしまった、主婦です。天然酵母と、イーストのパン教室に通っています。お料理、お菓子作りも大好きです♪ブログは、こちら・・・ http://ameblo.jp/curico223/
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このレシピのキーワード

ベーコン 牛乳 強力粉 ホシノ天然酵母

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