ほうれん草と人参のナムル

ほうれんそうは根元に十文字の切り込みを入れる。にんじんは皮をむいて長さを2～3等分にし、細切りにする。

わかめはたっぷりの水に5分間浸して水けを絞る。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を入れる。にんじんを入れて約1分間ゆで、ざるに上げる。

同じ湯でほうれんそうをゆでてざるに上げ、水にとって粗熱を取る。軽く絞って5～6cm長さに切り、再度しっかり絞る。

ボウルにわかめ・ほうれん草・人参を入れ、調味料を順に加えて、そのつど手でよく混ぜ合わせる。

冷蔵庫で4～5日間保存が可能。