しょんしょん炒め
たいぴーェン @cook_40063617
野菜とお肉をしょんしょんで炒めるだけ＊
しょんしょん＝もろみ味噌？なのかな(・・)？
このレシピの生い立ち
近くのお店でキャベツと豚肉のしょんしょん炒めが美味しかったので…(*^^*)
お野菜を色々入れてみました＊
しょんしょん炒め
野菜とお肉をしょんしょんで炒めるだけ＊
しょんしょん＝もろみ味噌？なのかな(・・)？
このレシピの生い立ち
近くのお店でキャベツと豚肉のしょんしょん炒めが美味しかったので…(*^^*)
お野菜を色々入れてみました＊
作り方
- 1
肉に下味をつける＊
いつもは一口大に切って下味を揉み込みますが、今回はひき肉なので混ぜました。 -
- 2
野菜をザックリ切る＊
細切りの方が味が絡みやすい気がします。
生姜はみじん切りに＊ -
- 3
フライパンにごま油をひき、生姜と肉を炒める＊
肉にある程度火がとおったら、野菜を火のとおりにくいモノから入れて炒める＊ -
- 4
キャベツとネギは最後の方がシャキシャキ感が残って良いかも…＊
-
- 5
全体に炒めたら、しょんしょんを加えて全体に混ぜながら少し炒めて完成＊
-
- 6
しょんしょんの量や炒め具合は、お好みで加減してください＊(^_^;)
-
コツ・ポイント
強火で手早く作ると水っぽくなりません＊
お肉の下味大事です(>_<)
片栗粉を混ぜることで、お肉にしょんしょんがしっかり絡みます。
いつもは豚こま切れを使うケド、今回は餃子のタネが余ったので豚ひき肉で＊
鶏肉でも◎
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