柿とマカロニのサラダ
かっくろ @cook_40069514
甘い柿がサラダの具材です。
意外な取り合わせですが、思いの外いけるんです。
この時期だけの、秋の味覚です。
このレシピの生い立ち
幼い頃、祖父の友人であるお寺に柿狩りにいって、食べさせてもらっていた料理です。
見た目がニンジンのようですが実は柿ということで驚かれますが、柿の甘さが意外とマッチします。
柿とマカロニのサラダ
甘い柿がサラダの具材です。
意外な取り合わせですが、思いの外いけるんです。
この時期だけの、秋の味覚です。
このレシピの生い立ち
幼い頃、祖父の友人であるお寺に柿狩りにいって、食べさせてもらっていた料理です。
見た目がニンジンのようですが実は柿ということで驚かれますが、柿の甘さが意外とマッチします。
作り方
- 1
柿は果肉が硬いものを選んで下さい。
軟らかいものは、不向きです -
- 2
きゅうりを小口切りにする。
-
- 3
小口に切ったきゅうりを塩（分量外）をしておく
-
- 4
沸騰したお湯に塩(分量外）を加えて、マカロニを表示時間通り茹でる
-
- 5
マカロニが茹で上がったらザルにあげ、そのまま冷ましておく。
水には晒さないでください。 - 6
マカロニを茹でている間に、柿をスライスします。
一口大の食べやすい大きさにカットします -
- 7
マカロニが冷めたら、水気を絞ったきゅうりとカットした柿、マヨネーズ、塩コショウとで和える
-
- 8
まんべんなく混ざれば、できあがりです
-
コツ・ポイント
柿は硬いものが向いています。
軟らかいものは、マヨネーズと和える時に崩れてしまい不向きです。
種のない柿が調理しやすいですが、種があるものは種をよけて刻んで下さい。
マカロニはサラダ用のものを使いましたが、好みのものを使ってください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19208652
