鶏肉と野菜のコロコロ甘酢炒め

まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
和歌山県

❀話題入りレシピ❀甘酢が食欲をそそります♪色んな野菜が食べれてうれしい炒め物です。
このレシピの生い立ち
酢豚を食べたかったんだけど、酢豚を作ると油が跳ねるので、炒め物にしました。安いむね肉使用で経済的です。

鶏肉と野菜のコロコロ甘酢炒め

おったんねこちゃんの's cooksnap of when they made 鶏肉と野菜のコロコロ甘酢炒め.
まあまま☆0403's cooksnap of when they made 鶏肉と野菜のコロコロ甘酢炒め.
mominn's cooksnap of when they made 鶏肉と野菜のコロコロ甘酢炒め.
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❀話題入りレシピ❀甘酢が食欲をそそります♪色んな野菜が食べれてうれしい炒め物です。
このレシピの生い立ち
酢豚を食べたかったんだけど、酢豚を作ると油が跳ねるので、炒め物にしました。安いむね肉使用で経済的です。
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材料

２人分
  1. 鶏むね肉 1枚（約250g）
  2. じゃがいも(大) 1個
  3. 人参 1/2本
  4. 椎茸 2枚
  5. なす 1本
  6. ピーマン 1個
  7. 酒 大さじ　1/2
  8. 塩 少々
  9. 片栗粉 大さじ　1/2
  10. 油 適量
  11. 甘酢タレ
  12. 酢 大さじ　3
  13. 砂糖 大さじ　1
  14. 醤油 大さじ　2
  15. 豆板醤 小さじ　1
  16. 片栗粉 小さじ　1

作り方

  1. 1

    鶏肉は、1.5～2センチの角に切りにし、塩と酒を振り、片栗粉をもみ込んでおく。

  2. 2

    じゃがいもは、鶏肉の大きさに揃えて切り、水にさらしておく。

  3. 3

    なすは乱切りにして水にさらす。人参、ピーマンは乱切りにし、椎茸は大きさを揃えて切る。

  4. 4

    じゃがいもと人参は、レンジで少しやわらかくしておく。

  5. 5

    甘酢タレの材料を合わせておく。

  6. 6

    フライパンに油を熱し、①の鶏肉を炒める。

  7. 7

    鶏肉の表面が白くなってきたら、野菜を入れ、さらに炒める。

  8. 8

    全体に火が通ったら、⑤のタレを入れ炒め合わせる。

  9. 9

    お皿に盛り付けて出来上がりです♪

  10. 10

    2018.2.2
    話題入りしました。有難うございます！

コツ・ポイント

大きさを揃えて切ってください。
野菜はアレンジできます。さつまいもも美味しいですよ。
甘酢タレを入れたら、手早く絡めて仕上げてくださいね。
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調理師免許を持っている農業女子です。夫と息子(小5)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡
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