蓮根・ごぼう・鶏肉のしっかり簡単甘辛煮
毎日ことちゃん @cook_40140970
焼肉のタレは万能♪ヽ(´▽｀)/いいお味ます(^_^)煮物にもありです
このレシピの生い立ち
根菜のしゃきしゃきもいいけど、ほくほくの方が最近は家族が喜ぶので…
ゴロゴロでホクホクがいいみたい
蓮根・ごぼう・鶏肉のしっかり簡単甘辛煮
焼肉のタレは万能♪ヽ(´▽｀)/いいお味ます(^_^)煮物にもありです
このレシピの生い立ち
根菜のしゃきしゃきもいいけど、ほくほくの方が最近は家族が喜ぶので…
ゴロゴロでホクホクがいいみたい
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮をむき２〜３㎝角に切り、ごぼうは皮を削ぎ４㎝位に切り、太ければ半分に切り水にさらしておきます。
- 2
鶏肉は食べやすい大きさに切り、昆布は２㎝角位にカットしておきます。
- 3
鍋を熱しサラダ油を入れ、鶏肉を皮目から焼き、キツネ色になったら裏返し、水気を切った蓮根、ごぼうを加え炒めます。
- 4
全体に油が回るまで２分位炒めたら、ひたひたに水を加え、お酒と昆布を加えて中火で５分煮ます。
- 5
④に焼肉のタレ、めんつゆ、砂糖を加えて１０分ぐらい強目の中火で煮込みます。
- 6
火を一旦止め、アルミホイルで落とし蓋をし、更にアルミホイルを被せ密封して、蓋をして３０分置きます。
- 7
⑤のアルミホイルを外し、強火で一気に汁気がなくなるまで絡めながら炒煮し、出来あがり。
コツ・ポイント
我が家は１時間位置いて、柔らかホクホクに鶏肉ふっくらがいい感じ。根菜の食感がサクサクがいい方は１５分位でいい感じ。１５分〜１時間でお好みで。焼肉のたれは味噌っぽいとかコチュジャン系のがお気に入り(^_^)正油系よりまったりしてお薦めです
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