セロリの茎は長め太めの千切りにし、葉は2cm位に刻んでおき、挽肉は☆をサッと絡めておく。ビーフンは袋の通りに戻しておく。

フライパンにごま油を入れ、みじん切りの生姜・豆板醤を入れる。
豆板醤の香りが立ったら挽肉を炒める。

挽肉に半分ほど火が通ったらセロリを加え、油がまわったらビーフンも加える。

ひと混ぜしたら★を加えて水分をとばすように炒める。
水分がある程度とんだら、お好みでラー油をまわし入れて出来上がり！