豚肉とイカに下味をつけます。（10分位置いておきます。）

野菜を切ります。白菜一口大、人参短冊切り、ピーマン一口大、タケノコは薄切り、しめじは石づきを取り一つずつにほぐします。

調味料は合わせておきます。

フライパンに分量外の油大さじ１、ごま油大さじ1を入れ、みじん切りの生姜とにんにくを入れ、豚肉とイカを炒めます。火加減中火

炒めた豚肉とイカは、一度フライパンから取り出します。

次に白菜の葉以外の野菜を炒めます。野菜に火が通ったら葉の部分を入れ、豚肉とイカを戻し入れ、塩胡椒を少々します。

合わせて置いた調味料を入れ、混ぜ合わせます。少し煮詰めてから、水溶き片栗粉を入れとろみを付けます。

最後に分量外のごま油大さじ1を回し入れて出来上がりです。