キャンティもどき、ルビィ流
るびィフルーツ @cook_40121408
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このレシピの生い立ち
こちらサイトで人気のレシピを私なりにアレンジしてみました。
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アプリでひらく作り方
- 1
ナッツをフープロでペーストにし、別な器に取り出しておきます。
- 2
皮をむいて計量したリンゴ、人参、玉ねぎ、ニンニクを適当な大きさに切って、フープロですりおろします。
- 3
ミキサーにオイル、麺つゆ、塩コショウ、アンチョビペースト、卵黄を入れ、軽く撹拌して卵黄を乳化させる。
- 4
先にペーストにしておいたナッツをミキサーに入れ、ほんの数秒撹拌する（フラッシュボタンがあればそれを使って）味を見て完成♪
コツ・ポイント
ナッツ類はコクを出します。
カレーパウダーは隠し味。決して入れすぎないように。
フープロとミキサーを使い分けます。野菜をミキサーで粉砕撹拌するとドレッシングが空気を含み過ぎるので、この過程はフープロ（または手おろし!）の方がいいですよ。
つくれぽ
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