冬瓜は厚めに皮を向き、スプーンで種を取ってから一口サイズにカットします。

冬瓜がかぶる位の水と薄切りにしたしょうがを入れ、15〜20分程茹でます。

<餡>
小鍋で挽肉を炒め色が変わったところで水と麺つゆとおろししょうがを入れて煮詰め、水溶き片栗粉をまわし入れます。

冬瓜を器に盛り、上から餡をかけて完成です。あればわけぎなどを飾ってください。