お鍋に削り節以外を全部入れて中火で煮立てる。

削り節を入れてしばらく煮たら、紙タオルを敷いたざるでこして絞る。

あとは保存ビンなどに入れて冷蔵庫で２週間ほど保存可能です。

余った削り節は焦がさないように（私は焦がしてしまいました・・・）乾煎りして最後にお好みでゴマや青海苔など混ぜても。