きんぴらに、＋スナップエンドウトースト
ミッキーアン @mickey_anne
独特の食感を持つきんぴらに、スナップエンドウの食感とさわやかさをプラスした和ﾄｰｽﾄ。
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうにスナップエンドウを合わせて食感と風味を楽しむ和ﾄｰｽﾄを作りました。
きんぴらに、＋スナップエンドウトースト
独特の食感を持つきんぴらに、スナップエンドウの食感とさわやかさをプラスした和ﾄｰｽﾄ。
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうにスナップエンドウを合わせて食感と風味を楽しむ和ﾄｰｽﾄを作りました。
作り方
- 1
きんぴらはお好みのﾚｼﾋﾟでご用意ください。今回きんぴらごぼうですが、蓮根やこんにゃくなどでも結構です。
- 2
スナップエンドウはへたと筋を除いて熱湯でサッと茹でてざるに上げ塩少々をふり、斜めに２～３つにｶｯﾄする。
- 3
ﾊﾟﾝにきんぴらを載せて全体的にひろげる。
-
- 4
スナップエンドウとﾁｰｽﾞを載せ、マヨネーズを絞って胡麻をふり色よくトーストする。
-
- 5
刻み海苔を散らして一味などふって完成です。
お好みで柚子やレモンなど絞ってお召し上がりください。 -
コツ・ポイント
スナップエンドウは食感を損なわないよう、茹ですぎに注意してください。さやえんどうなどでも結構です。
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