椎茸は薄切り、シメジは石づきを切り落としてほぐし、鶏肉と油揚げは食べやすい大きさ、人参は千切りにする。

まず肉を炒め火が半分通ったら他の具材と水を入れ煮る。アクが出てきたらアクをすくい、調味料を全ていれる。

具材に火が通り、好みの煮汁の少なさになるまで煮る。
ボールに、炊いたごはんと具材を混ぜ合わせて、煮汁で味を調整する。
器に盛り、ネギを散らしたら完成♡