チョコレートを細かく刻んで、ボウルに入れる。

生クリームと牛乳を合わせて、鍋で沸騰させる。

チョコレートに２を加えて、泡立て器で混ぜ合わせる。

チョコレートが溶けてなめらかなクリーム状になったら、室温に戻しておいたバターを加えて溶かしこむ。

底にくっつかないようにバットにパラフィン紙やクッキングペーパー、サランラップ等を敷き、４を流して冷やし固める。

固まったらバットからはずして、４㎝角にカットして、ココアをまぶして完成。