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蒸し器に入る深めの皿にレモンの輪切りを3~5敷き、両面に塩コショウした胸肉をおき、レモンの輪切りを3~5かぶせます
残りのレモンを絞り汁と酒を振りかけて
湯気の上がった蒸し器で20分蒸し、そのまま冷まします
さめたら、鶏肉を取り出し、薄切りにします
皿に残っただしを器に取り、葱と醤油で味付けし一味を加えて付けだれにします
塩コショウの加減で、付けだれの醤油は適宜としました
味見をしながら好みの味にしてください
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