チキンのローズマリー風味
misyacat @cook_40226413
この料理のポイントはなんといってもローズマリー！マスタードの酸味とにんにくの香ばしさが決めてです。
このレシピの生い立ち
手ごろなお値段の手羽元で、簡単にできるハーブ料理。
チキンのローズマリー風味
この料理のポイントはなんといってもローズマリー！マスタードの酸味とにんにくの香ばしさが決めてです。
このレシピの生い立ち
手ごろなお値段の手羽元で、簡単にできるハーブ料理。
作り方
- 1
■手羽元に、味が染みこむように、フォークで穴を開け 塩コショウを手でなじませます。
- 2
■オリーブオイル、にんにく、レモン汁、粒マスタード、ローズマリーの液にラップして２、３時間漬け込み冷蔵庫に保存。
- 3
■フライパンにオリーブオイルをひいて蒸し焼きにします。
- 4
■火が通ったら余分な肉汁をふき取り、再びオイルをひきこんがり焼き上げます。
コツ・ポイント
手羽元を仕込む際にフォークで穴を開け、浸けダレがしみこむようにします。手羽元に塩コショウをすりこみます。焼き上げるときは多めの油で仕上げるとこんがりと焼き色がきれいです。
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