小さなとうふハンバーグ
knoro @cook_40106122
覚えやすい分量で♪小さなサイズのとうふハンバーグです。お弁当にも＾＾
2015/12/19 カテゴリ掲載。
このレシピの生い立ち
子供の小さな手で作るとこのサイズ。焼くときにサイズがそろってないとちょっと困っちゃう。。。という訳で、全部小さいサイズで焼いてみました。
小さなとうふハンバーグ
覚えやすい分量で♪小さなサイズのとうふハンバーグです。お弁当にも＾＾
2015/12/19 カテゴリ掲載。
このレシピの生い立ち
子供の小さな手で作るとこのサイズ。焼くときにサイズがそろってないとちょっと困っちゃう。。。という訳で、全部小さいサイズで焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をしっかり水切りする。（キッチンペーパーにくるんで重石をのせ30分以上おく）
- 2
玉ねぎをみじん切りにする。（余裕があれば、少量の油で透明になるまで炒めて冷ましておく）
- 3
ボールにひき肉と☆を入れ、粘りがでるまで手でこねる。
-
- 4
３のボールに玉ねぎのみじん切りと★を加えて手でよく混ぜる。
-
- 5
水切りした豆腐をちぎって加え、よく混ぜる。
-
- 6
こんな感じになるまで。
-
- 7
小さな小判型にする。（10ｃｍくらいの大きさで15個できます）
-
- 8
フライパンにサラダ油を熱し、７を焼いていく。
-
- 9
中火で5分。焦げ目がついたらひっくり返す。
-
- 10
弱火にして蓋をして5分焼いたら出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかりと。
先にひき肉と塩・こしょうだけでよくこねること。
溶き卵（全卵）の代わりに卵白のみを使うことも。その場合は、大さじ２ではなくMサイズ1個分使います。
お肉にしっかり味付けするので、お弁当にはそのままでも。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19210892
