イカもエビも細かく切る。

シイタケはみじん切り、または細切り。

はんぺんを潰す。

イカとエビ、しいたけに、はんぺんを入れて卵を入れて、塩、コショウして混ぜ合わせる。

八等分にだいたいわけて、春巻きの皮で巻く。

フライパンに多めに油をひき、揚げ焼きにする。
だいたい両面がキツネ色になったらOKです。