お弁当にぴったり！脇役の卵焼きが主役に(^_-)-☆
このレシピの生い立ちカレーひき肉をたくさん作ったので卵焼きに入れてみました。
卵を割りほぐしカレーひき肉・砂糖・塩を混ぜ合わせる。
フライパンに油小さじ１程度をしき、卵液半量を入れ菜箸でかき混ぜながら半熟に。（ひき肉が卵液に沈むので均等になるように）
半熟に火が通ったら、巻く。残りの卵液を入れ焼く。焦げやすいので火加減を調整しながら。
きれいな形にならなくても大丈夫！クッキングシートに卵焼きをのせ空気を抜くように包み込む。
5分から10分で完成！
スクランブルっぽくしてご飯の上にのせるのも簡単で美味しいですよ。
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