ハンバーグのトマトソース煮込み

ぷちモモ
ぷちモモ @cook_40058757

デミグラスソースのハンバーグも美味しいけど、トマトソースで煮込んだのも時々無性に食べたくなるんですよね～(^^*)/
このレシピの生い立ち
合挽きとトマト缶があったので。

ハンバーグのトマトソース煮込み

ぶぶぶちゃ's cooksnap of when they made ハンバーグのトマトソース煮込み.
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デミグラスソースのハンバーグも美味しいけど、トマトソースで煮込んだのも時々無性に食べたくなるんですよね～(^^*)/
このレシピの生い立ち
合挽きとトマト缶があったので。
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材料

２～3人分
  1. 牛豚合挽き肉 200～250g程度
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. 卵 1個
  4. パン粉 1/4カップ
  5. 牛乳(水でも可) 大さじ1程度
  6. 味噌 大さじ１弱
  7. みりん 小さじ1
  8. 塩・こしょう 少々
  9. ナツメグ 少々
  10. ガーリックパウダー 少々
  11. ★トマト缶 1缶
  12. ★ブイヨンキューブ(コンソメ等) 1個
  13. ★お好みソース 大さじ3
  14. ★赤ワイン 30ccくらい
  15. ★砂糖 大さじ1
  16. ★醤油 少々
  17. ★塩・こしょう 適宜
  18. ★水 100cc
  19. ★ローリエ(あれば) 1枚

作り方

  1. 1

    玉ねぎは小さめのみじん切りかすり下ろしておく。
    パン粉に牛乳を加えて軽くふやかしておく。

  2. 2

    ボウルに1と★以外の材料を全て入れ、ある程度粘りが出るまで混ぜる。

  3. 3

    少し小さめに成型したタネをフライパンで両面に焼き目が付く程度に焼く。(後で煮込むので半生でも大丈夫です)

  4. 4

    ★の材料でトマトソースを作ります。
    鍋にトマト缶をあけ、水と赤ワインを加えて火にかける。

  5. 5

    4にブイヨンキューブ、お好みソース、砂糖、醤油を加えて塩・こしょうで味を調整する。
    ローリエは2つにちぎって投入。

  6. 6

    5のトマトソースに3のハンバーグを入れて、弱火で蓋をして20分程煮込めば完成♪
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結婚して、本格的に毎日料理をするようになって自分の料理のレパートリーの少なさに毎日苦戦の日々…。頑張ります！
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