粉類はふるってボールに入れ、中心にくぼみをつくって、少しずつまとめる。5分程度で耳たぶくらいの硬さになればOK。

生地にぬれふきんをかけたものを、40度程度のお湯を鍋に入れて(分量外)、1時間発行させる。生地が2倍程度に膨らむ。

生地をガス抜きしながら6つに分ける。切り口を内側にまとめながら、好みの形に伸ばす。

オリーブオイル(分量外小さじ1ずつ)をスプーンの裏で生地表面に伸ばす。同様にトマトソースも重ねて伸ばす。

チーズやベーコンをトッピングし、あれば、バジルソースやホウレンソウなどをのせて、魚焼き機の弱火で10分程度焼く。