アボガドのジェノベーゼ
vio11a @cook_40168775
アボガド好きにはかなりおススメのレシピです。
このレシピの生い立ち
夏にしかバジルがたっぷり手に入らないので代わりにアボガドで作ってみたらかなりおいしかった☆
アボガドのジェノベーゼ
アボガド好きにはかなりおススメのレシピです。
このレシピの生い立ち
夏にしかバジルがたっぷり手に入らないので代わりにアボガドで作ってみたらかなりおいしかった☆
作り方
- 1
ボールに種を除いたアボガドとみじん切りにしたにんにく、レモン汁を入れ木べら等でつぶしながら混ぜる。
- 2
松の実(胡桃）は軽く炒って粗く刻み①に入れ、粉チーズとオリーブオイルを少しずつ足しながらなめらかになるまで混ぜる。
- 3
塩胡椒で味を調え乾燥バジルを入れて風味をつける。
- 4
パスタを塩を効かせたたっぷりのお湯でアルデンテにゆで③のボールに入れて手早く混ぜる。
- 5
味見をしてアボガドソースの塩と粉チーズの量を調節する。
- 6
器に盛り、粉チーズをたっぷりかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
アボガドソースの塩加減はソースと合わせた時に味見しながら調節するとあまり失敗しません。ソースの粉チーズはクリームチーズにしてもおいしいです。ミキサーがあればパスタ以外の材料を全部入れて混ぜると超簡単です。和風に醤油を垂らしてもおいしいです。
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