関西風うどん出汁の黄金比

Name: 関西風うどん出汁の黄金比
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水 16; 薄口しょうゆ 1; みりん 1; 濃口しょうゆ（香り付け） 少々; 鰹節 3; 出汁昆布 適量

比率なのでお好きな量で作っていただけます。　とてもシンプルで簡単！　多めに作って冷凍保存も可能です。
このレシピの生い立ち
関西風のお出しがなかなかないので、板前さんに基本を聞いて少しいじりました。

材料

寄せ鍋やうどん好きにも使えますし、アスパラなどをゆでた後、この出汁につけて冷ますとそれで一品にもなります。

ぱんな猫 @cook_40218769

2011/05/10 17:06に公開

アメリカはＮＹに住み着き早５年。。。１４歳になるニャンコ、パンナと共に日々、美味しいものを作る為試行錯誤しています＾＾美味しいレストランも多々あれど、ホッとするのは家庭のお味。こちらではお高い日本食材の代わりに、現地の食材を使って格安に！！同じく海外に住む方の参考になれば、と思っています＾＾

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