みんな大好き★ポテトとピーマンの大蒜炒め
8月31日主義 @cook_40060926
ポテトを揚げて、ニンニクたっぷりの、子どもも大人も大好きな味で、我が家ではじゃがいも料理の中で No.1 メニューです。
このレシピの生い立ち
地元の保健機構で紹介されていたものを基に好みの味に仕上げました。
みんな大好き★ポテトとピーマンの大蒜炒め
ポテトを揚げて、ニンニクたっぷりの、子どもも大人も大好きな味で、我が家ではじゃがいも料理の中で No.1 メニューです。
このレシピの生い立ち
地元の保健機構で紹介されていたものを基に好みの味に仕上げました。
作り方
- 1
ニンニクはみじん切りに、ピーマンは粗めの千切りにする。
- 2
じゃがいもは 1 cm 弱の短冊切りにし、水にさらす。
- 3
分量外の揚げ油を熱する間に、ポテトの水気をよく切る。
ポテトが浮上して、泡がなくなってくるまで揚げる。
- 4
油を熱し、ニンニクを炒める。
ピーマンを炒める。
ポテトを入れ、塩・コショウで味をつける。
酢をふりかける。
コツ・ポイント
味つけが塩コショウのみなので、かなりシッカリめにすることでおいしくなります。我が家の場合、ポテトは揚げたものから熱いうちにマンベンなく塩コショウ(工程3)、炒めるときにはピーマンにも抜かりなく味つけ(工程4)をしています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19211591
