一次発酵が終わったら、生地を取り出し12等分する。

キッチンペーパーを水で濡らして絞ったものをパン生地の上にのせ、ラップで覆う。その後、冷蔵庫で一晩おく。

朝、冷蔵庫から取り出す。

予熱なしで、180℃13分。その後、160℃３分焼く。

砂糖を控えて、50gの
チョコチップを加えた
バージョン。