パプリカをみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、パプリカを炒める。

続いて溶き卵を入れ、半熟スクランブルエッグを作る。

卵が半熟のところにごはんを入れ、ほぐしながら全体がパラリとするまで炒める。

高菜、しらすを入れて全体がよく混ざるように炒める。

七味唐辛子を入れ全体を混ぜ、お醤油をまわしかけ香ばしい香りがするまで炒めて完成。